料理本/大学芋

メインページ > 家政学 > 料理本 > 料理本/大学芋

大学芋
画像をアップロード
提供人数
調理時間

大学芋はさつまいもの甘い揚げ菓子です。

材料

• 0.5kgのさつまいも
• 60gのグラニュー糖
• 小さじ1の醤油
• 大さじ2の水
• 小さじ1の黒ごま
• 揚げ物用の油

手順

1. さつまいもを一口大に切ります。
2. 油を熱し、さつまいもを175°Cで茶色になるまで揚げます。
3. 水、砂糖、醤油を 鍋 で混ぜます。鍋を弱火にかけます。
4. 液体が粘り気を帯びてきたら火から下ろし、揚げたサツマイモを加えて、さつまいもと砂糖を素早く混ぜます。
5. ゴマをさつまいもにふりかけます。

このページ「料理本/大学芋」は、まだ書きかけです。加筆・訂正など、協力いただける皆様の編集を心からお待ちしております。また、ご意見などがありましたら、お気軽にトークページへどうぞ。