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北半球の寒冷地域に生息し、赤い身が特徴。塩焼きや刺身、スモークサーモンとして利用される。 イワシ（鰯） 小型の青魚で、刺身や焼き魚、煮魚として幅広く利用される。 サバ（鯖） 青魚の一種で、焼き魚や煮魚、しめ鯖などに使用される。脂が多く、栄養価が高い。 タイ（鯛） 日本料理で祝い事に使われる高級魚。刺身や焼き物、蒸し物に最適。 淡水魚 ウナギ（鰻）…

北半球の寒冷地域に生息し、赤い身が特徴。塩焼きや刺身、スモークサーモンとして利用される。 イワシ（鰯） 小型の青魚で、刺身や焼き魚、煮魚として幅広く利用される。 サバ（鯖） 青魚の一種で、焼き魚や煮魚、しめ鯖などに使用される。脂が多く、栄養価が高い。 タイ（鯛） 日本料理で祝い事に使われる高級魚。刺身や焼き物、蒸し物に最適。 マグロ（鮪）…

刺身のように薄く切って、白玉葱と一緒にサラダにすると、爽やかで風味豊かな味わいが楽しめます。この料理は、暑い夏にぴったりの一品で、地元の人たちは、夏の風物詩として親しんでいます。 黒はんぺんのフライ 黒はんぺんは、鯖、鰺、鰯などをすり身にして茹でたものであり、形は半円形で色は灰色の魚肉ソーセージの…

魚介類には、以下のような主要な分類があります： 魚類（魚） 鮭（Salmo salar） - 甘みがあり、刺身や焼き物、スモークサーモンとして人気です。 鯖（Scomber spp.） - 脂がのっており、焼き魚や煮物に最適です。 鯛（Pagrus major） - 高級魚として知られ、刺身や祝い料理に使われます。…