料理本/野菜

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種類

果菜類

• アズキ
• イチゴ
• インゲンマメ
• エンドウ
• エダマメ
• オクラ
• カボチャ
• キュウリ
• キワノ（ツノニガウリ）
• ゴマ
• ササゲ
• シカクマメ
• シロウリ
• スイカ
• ソラマメ
• ダイズ（枝豆）
• タマリロ（こだちトマト）
• ツルレイシ（ゴーヤー）
• トウガラシ
• トウガン
• トウモロコシ
• トマト
• ナス
• ナタマメ
• ピーマン
• ペピーノ
• マクワウリ
• メロン
• ユウガオ（かんぴょう）
• ラッカセイ
• レンズマメ

茎菜類

• アスパラガス
• ウド
• 空芯菜
• サトイモ
• ジャガイモ
• ショウガ
• タケノコ
• ユリ根
• レンコン
• ワサビ

葉菜類

• キャベツ
• クレソン
• ケール（ハゴロモカンラン）
• 小松菜
• コルニッション
• サイシン
• サンチュ
• シュンギク
• セリ
• セロリ
• タアサイ
• タマネギ
• チシャ
• チンゲンサイ
• ニラ
• ネギ
• ハクサイ
• パセリ
• フキフダンソウ（不断草、スイスチャード）
• ホウレンソウ
• ミズナ
• ミブナ
• ミツバ
• ヨウサイ
• ルッコラ
• レタス

根菜類

• カブ^(wp)
• ゴボウ^(wp)
• サツマイモ^(wp)
• ダイコン^(wp)
• ニンジン^(wp)
• ヤマイモ^(wp)

花菜類

• アーティチョーク
• カリフラワー
• 菜の花（アブラナ）
• フキノトウ（フキ）
• ブロッコリー
• ミョウガ