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鎌倉時代の農業では鉄を用いた農具が普及し、そのため農業が発展した。 鎌倉時代には稲（いね）と麦との二毛作（にもうさく）が、近畿地方や西日本を中心に行われるようになった。秋に米を収穫し裏作として麦をつくり、春に麦を収穫する。 また、桑、うるし、茶、こうぞ（紙の原料）、ごま、大根、豆、ねぎ などの栽培も、さかんになった。…