中学校家庭/生鮮食品の特徴

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生鮮食品について

生鮮食品はなるべく期限内に食べるようにしましょう。その理由として次の２点が挙げられます。

1. 生鮮食品は魚・肉・野菜・果物を扱っているので、すぐに腐ってしまいます。
2. 生鮮食品の鮮度は、日数の経過につれて下がります。

生産量が増え、最も美味しく食べられるような時期を迎えると、生鮮食品の「旬」・「出盛り期」になります。この時期を迎えると、生鮮食品の価格は安くなり、ビタミンなどの栄養素も豊富に含まれています。一方、品種改良と栽培技術の向上により、生鮮食品が季節に関係なく手に入るようになりました。