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アルデヒドの定義と命名法

－CHOをもつ化合物をアルデヒドという。 国際名はアルカンの語尾neをnalに変える。HCHOは「メタナール」である。 ただし、国際名はあまり使われず、慣用名がよく使われる。

• HCHOメタナール→ホルムアルデヒド
• CH₃CHOエタナール→アセトアルデヒド
• C₂H₅CHOプロパナール→プロピオンアルデヒド

アルデヒドの生成

第一級アルコールを酸化すると、ヒドロキシ基が2個のアルコールができる。

• R－CH₂OH ＋ (O) → R－CH(OH)₂

ただし、ひとつのC元素にヒドロキシ基が2個付くと、すぐに脱水反応を起こす。 よってこの物質は一瞬存在しただけですぐに別の物質に変わる。

  H             H
  |             |
R-C-OH  --->  R-C=O
  |     -H2O
  OH

このR以外の部分をアルデヒド基といい、簡単に－CHOと表す。

さらに酸化されるとカルボン酸になる。