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料理本/ケフテデス

出典: フリー教科書『ウィキブックス(Wikibooks)』
ケフテデス
Tomato keftedes
カテゴリ ギリシャ料理
提供人数 4人
調理時間
難易度
カテゴリツリー
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ケフテデスkeftédes (κεφτέδες)、ギリシャ風ミートボール)は、ギリシャの伝統的な料理で、ジューシーでスパイシーなミートボールです。家庭で作られることが多く、前菜やサイドディッシュとして人気があります。牛肉や豚肉、または合挽き肉で作られ、パセリやミント、スパイスなどで風味が豊かになります。

材料

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調理器具

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作り方

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  1. 材料の準備:
    大きなボウルにひき肉、玉ねぎ、ニンニク、パン粉、卵、パセリ、ミント(オプション)、塩、黒こしょう、オレガノ、シナモン(オプション)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. ミートボールの成形:
    混ぜ合わせた肉だねを小さなボール状に成形し、小麦粉をまぶします。
  3. 揚げる:
    フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でケフテデスを揚げます。各面がきれいな黄金色になるまで約5〜7分揚げ、均等に火が通るように時々ひっくり返します。
  4. 盛り付ける:
    揚げたケフテデスをペーパータオルの上に置いて、余分な油を切ります。温かい状態でサラダやヨーグルトソースと一緒に提供します。

ポイント

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  • スパイス: ケフテデスの風味を変えたい場合は、ミントやシナモンを追加してみてください。
  • バリエーション: ハムやベーコン、チョリソーなどの肉類を追加したり、チーズや野菜を混ぜたりすることもできます。
  • 保存: 残ったケフテデスは、アルミホイルに包んで冷蔵保存し、サンドイッチや別の料理に使うことができます。

まとめ

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Wikipedia
Wikipedia
ウィキペディアケフテデスの記事があります。
Wikipedia
Wikipedia
ウィキペディア:el:Κεφτέςの記事があります。

ケフテデスは、シンプルでありながら深い味わいが楽しめるギリシャ料理です。家庭で簡単に作ることができ、友人や家族との食事にぴったりです。温かいままでも、冷めても美味しくいただけます。