料理本/ホレシュテ キャラフス

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セロリのシチュー khoresht karafs

材料[編集]

ホレシュテ キャラフス
セロリを筋を除去し、長さ2CMに切る少々炒める
順番 材料 説明
1
2 玉ねぎ 1 個 200 グラム 油で炒める。
3 牛肉 300 グラム
4 セロリ 1株 筋を除去し、長さ2CMに切る
5 ミントやドライミント 少さじ3-4
6 パセリ 1把
7 適当
8 トマトペーストやサフラン トマトペースト大さじ 1 サフランを使う場合は少々サフランを細かくして 大さじ2のお湯に入れる
9 レモン汁や 酢 大さじ 1
10 塩、コショウ 適量


料理法[編集]

1. 玉ねぎを炒める。

2. 牛肉を加えて炒める。水を加える。

3. セロリを少々炒める。

4. 30分後、肉が大体煮えたら、セロリ、ミント、パセリを加えて肉が柔らくなるまで煮る。

5. 最後に、塩、こしょう、酢、トマトペーストやサフランを加えて5-10分間煮込み、味をなじませたら完成。