料理本/ポトフ
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ポトフは、フランスの伝統的な家庭料理のひとつです。ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」を意味します。
材料（2人分）
[編集]- じゃがいも … 1個
- にんじん … 1/3本
- 玉ねぎ … 1玉
- キャベツ … 3枚
- ウインナー … 3本
- オリーブ油 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1/2
- 油 … 適量
- コンソメ … 1個
- コショウ … 少々
作り方
[編集]- じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎは櫛形切り、キャベツはざく切り、ウインナーは半分に切る。
- じゃがいもは水に浸してあくを抜く。
- 鍋にオリーブ油をひいて、材料を全て炒める。
- 半分くらい火が通ったら水を入れて煮込む。
- 柔らかく煮えたら調味料を入れて、水分が減るまで煮たら完成。
オプション
[編集]ソーセージを鶏肉などに変えてもいいですね。