料理本/ポトフ

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ポトフは、フランスの伝統的な家庭料理のひとつ。ポトフはフランス語で「火にかけた鍋」を意味する。

材料(2人分)[編集]

  • じゃがいも … 1個
  • にんじん … 1/3本
  • 玉ねぎ … 1玉
  • キャベツ … 3枚
  • ウインナー … 3本
  • オリーブ油 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 油 … 適量
  • コンソメ … 1個
  • コショウ … 少々

作り方[編集]

  1. じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎは櫛形切り、キャベツはざく切り、ウインナーは半分に切る。
  2. じゃがいもは水に浸してあくを抜く。
  3. 鍋にオリーブ油をひいて、材料を全て炒める。
  4. 半分くらい火が通ったら水を入れて煮込む。
  5. 柔らかく煮えたら調味料を入れて、水分が減るまで煮たら完成。