料理本/冷奴

冷奴は手軽に作ることができ，また喉越しが良いので夏におすすめです。

材料（一人分）

• 豆腐1丁
• かつお節半袋
• 醤油（適量、だいたい大匙2杯）
• 薬味（適量）

調理法

1. 豆腐はパックから出し，必要に応じてさっと水洗いする。
2. 豆腐を皿に入れ，鰹節をかける
3. 醤油と薬味をかけると完成

オプション

• 薬味はネギ，ミョウガなどなんでもよい。
• 絹豆腐より木綿豆腐の方が栄養価が高く，また絹より木綿の方が崩れにくい。