料理本/ほうれん草のおひたし
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(料理本/煮物/ほうれん草のおひたし から転送)おひたしは伝統的な和食の一つです。比較的簡単に作れるので時間がない時にもおすすめです。
材料(2人分)
[編集]- ほうれん草・・・1株
- 水・・・後述
- 醤油・・・適量
- 鰹節・・・適量
作り方
[編集]- ほうれん草は半分にちぎり、鍋に入れる。
- ほうれん草を入れた鍋にひたひたになるまで水を注ぎ,火にかける。
- 食べやすい柔らかさになったら火からおろし,粗熱をとる。
- 粗熱がとれたら皿に盛り,醤油と鰹節を好みの量だけかける。
オプション
[編集]ほうれん草の根元は砂が溜まりやすいですが、食べられることは食べられるし然程固くありません。ミネラルも多いので、食べる方が良いでしょう[1]。食品ロスの削減にもつながります。
ほうれん草を小松菜や水菜などに変えても良いですね。
出典
[編集]- ^ “赤い根元も捨てちゃダメ ほうれん草の栄養を効果的に摂るには weathernews.com”. 2022年7月18日閲覧。