料理本/煮物/ほうれん草のおひたし

おひたしは伝統的な和食の一つです。比較的簡単に作れるので時間がない時にもおすすめです。

材料(2人分)

• ほうれん草・・・1株
• 水・・・後述
• 醤油・・・適量
• 鰹節・・・適量

作り方

1. ほうれん草は半分にちぎり、鍋に入れる。
2. ほうれん草を入れた鍋にひたひたになるまで水を注ぎ，火にかける。
3. 食べやすい柔らかさになったら火からおろし，粗熱をとる。
4. 粗熱がとれたら皿に盛り，醤油と鰹節を好みの量だけかける。

オプション

ほうれん草の根元は砂が溜まりやすいですが、食べられることは食べられるし然程固くありません。ミネラルも多いので、食べる方が良いでしょう。食品ロスの削減にもつながります。

ほうれん草を小松菜や水菜などに変えても良いですね。