料理本/目玉焼き
< 料理本
| 目玉焼き | |
|---|---|
| 基本の目玉焼き | |
 | |
| カテゴリ | 卵料理 |
| 提供人数 | 1人 |
| 調理時間 | |
| 難易度 |
 |
概要
[編集]目玉焼きは、卵をフライパンで焼いたシンプルな料理です。黄身と白身がこんがりと焼けた目玉焼きは、朝食の定番メニューとして世界中で愛されています。作り方は簡単ですが、火加減や焼き時間によって、好みの食感に仕上げることができます。
材料
[編集]調理器具
[編集]作り方
[編集]- フライパンを熱する。 フライパンを中火で熱し、油をひく。
- 卵を割り入れる。 卵をフライパンに割り入れる。黄身を割らないように。
- 焼く。 白身が固まってきたら、弱火にして蓋をする。黄身のお好みの固さになるまで焼く。
- 盛りつける。 フライパンから皿に目玉焼きをターナーを使って盛りつける。形を崩さないように。
- 塩、こしょうで味を調える。 塩、こしょうで味を調える。
ポイント
[編集]- 卵は常温に戻しておくと、白身が固まりやすく、綺麗に仕上がります。
- 油は、菜種油やオリーブオイルなど、お好みのものを使用してください。
- 黄身が半熟の場合は、蓋をして弱火で焼くことで、とろっとした仕上がりになります。
- 焼き時間は、お好みの固さに合わせて調整してください。
バリエーション
[編集]- ベーコンエッグ: 目玉焼きの下にベーコンを敷いて焼く。
- ハムエッグ: 目玉焼きの下にハムを敷いて焼く。
- 巣ごもり卵: 目玉焼きの下に千切りキャベツを敷いて焼く。
- 双子玉: フライパンに2つの卵を割り入れて焼く。
- 目玉焼き丼: ご飯の上に目玉焼きをのせ、醤油やかつお節をかける。
- エッグ・ハンバーガー: ハンバーガーに目玉焼きを挟む。
その他
[編集]
- 目玉焼きは、アレンジがしやすい料理です。お好みの具材を一緒に焼いたり、ソースをかけたりして、自分だけの目玉焼きを楽しんでください。
- 目玉焼きは、栄養価も高く、朝食にぴったりの一品です。