料理本/緑茶
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緑茶
材料(一人分)
[編集]- 茶葉(好みによって変わるが,だいたい中さじ1杯分)
- 90~100度のお湯(多めに沸かしておくと追加で飲むことが可能)
作り方
[編集]下ごしらえ
[編集]- お湯を沸かす(熱いのが好きな方は沸騰させ、熱いのが苦手な方は80度くらいで止めておく)
本番
[編集]- 急須に茶葉を入れる(好みによって調節)
- お湯を注ぐ
- お茶が出てくるのを待つ(緑色になるまで)
- 好みの色になったら湯呑みに注ぐ
注意
[編集]2つ以上の湯呑みに注ぐ場合は、まず1つ目の湯飲みに1/3、2杯目の湯呑みにも1/3、・・・といった具合に少しずつ交互に注いでいきましょう。お茶の濃さが湯呑みごとに異なるのを防ぐためです。