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料理本/おでん (煮込み方の節)
味噌で焼いたもので、庶民の間で親しまれていました。明治時代に入り、中国から伝わった醤油や酒などを加えた「煮込み田楽」へと進化し、現在の「おでん」と呼ばれるようになりました。おでんの基本的な作り方は、以下の通りです。出汁を取る具材を準備する具材を煮込む味付けをする…

3キロバイト (553 語) - 2024年7月12日 (金) 21:44