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サクランボは、小さな丸い果実で、色は赤から濃赤、黒に近い色までさまざまです。果肉は柔らかく、多汁で、甘みと酸味が絶妙なバランスを持っています。日本では山形県が主要な産地で、佐藤錦や紅秀峰などの品種が特に有名です。 サクランボの旬は初夏で、6月から7月にかけてが最も美味しい時期です。短い収穫期のため、旬…

ないものは水呑(みずのみ)百姓と呼ばれました。本百姓は毎年、税として年貢を納めなければなりませんでした。年貢は主に収穫した米が中心でしたが木材、塩、砂糖などの特産物を年貢とする地方もありました。 有力な百姓は、村の長である名主(なぬし)となりました。名主は年貢の徴収、法の伝達など様々な行政的な事務や…