料理本/コンキリエ・リガーテ
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コンキリエ・リガーテは、イタリア料理のパスタで、特徴的な貝殻型に加えて表面に溝があるのが特徴です。イタリア語で「リガーテ (Rigate)」は「溝がある」を意味し、その名の通り、表面に細かな溝が刻まれています。
コンキリエ・リガーテの特徴
[編集]コンキリエ・リガーテは、その溝がソースをよく絡めるため、リッチなソースやクリーム系のソースと非常に相性が良いです。主な特徴は以下の通りです：
- 形状: 貝殻型のパスタで、表面に溝が入っています。
- ソースとの相性: ミートソースやクリームソース、トマトソースなど、様々なソースとよく絡みます。
コンキリエ・リガーテの基本的な調理法
[編集]材料
[編集]- コンキリエ・リガーテ 200g
- 水 2リットル
- 塩 20g
- お好みのソース（ ミートソース 、 クリームソース 、またはお好きなソース）
調理器具
[編集]作り方
[編集]- 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら塩を加えます。
- コンキリエ・リガーテを入れ、パッケージの指示通りの時間（通常10-12分）茹でます。
- 茹で上がったら水気を切り、お好みのソースと合わせます。
- ソースを加え、全体をよく混ぜて提供します。