料理本/スーペ・ジョー

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Gerscht Suppe.jpg

イラン風 大麦のスープ

材料[編集]

順番 材料 説明
1 鶏肉 ももや胸肉や骨付き鶏肉 1枚 鶏胸肉は食べやすい大きさに裂く/骨付き鶏肉の場合は裂くのは必要ありません。最後にフォークで肉をバラバラにして、骨を取り除く
2 玉ねぎ 1 個 200 グラム
3 大麦(又は、押麦) カップ1/2/100 グラム
4 塩、こしょう
5 人参 中1本
6 セロリとセロリの葉っぱ カップ1/2
7 パセリ
レモン汁 大さじ1


料理法[編集]

1. 玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉 、大麦、塩、こしょうを入れて柔らかくなるまで煮込みます。

2. 人参、セロリ、セロリの葉っぱ、パセリをを入れて弱火で煮込みます。

3. お好みで、パセリ等の香草、レモン汁をスープにトッピングする。