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料理本/ソーミンチャンプルー

出典: フリー教科書『ウィキブックス(Wikibooks)』
ソーミンチャンプルー
カテゴリ 麺料理
提供人数 2人
調理時間
難易度
カテゴリツリー
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ソーミンチャンプルーは、沖縄県の郷土料理の一つで、固めに茹でた素麺(ソーミン)をポーク、ツナ、ニンジンなどと一緒に炒めて作るシンプルで美味しい料理です。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「混ぜ合わせたもの」という意味で、炒め物料理を指します。この料理は、沖縄の代表的なチャンプルー料理の一つで、家庭料理として親しまれています。

材料
作り方
  1. ソーミンを固めに茹で、水気をしっかり切ります。
  2. ポークランチョンミートを一口大に切り、ニンジンと玉ねぎは細切りにします。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、ポーク、ツナ、ニンジン、玉ねぎを炒めます。
  4. 野菜がしんなりしたら、ソーミンを加え、さらに炒めます。
  5. 醤油、塩、胡椒で味を調え、溶き卵を加えて全体に絡めます。
  6. 卵が固まったら火を止めて、器に盛り付けて完成です。
ポイント
  • ソーミンは固めに茹でると、炒めたときに崩れにくくなります。
  • ポークランチョンミートやツナの塩味を活かして、味付けはシンプルにするのがポイントです。
  • 野菜はお好みで、ピーマンやもやしを加えても美味しく仕上がります。
おすすめの具材
アレンジ方法
  • 海鮮ソーミンチャンプルー:ツナの代わりに海老やイカを使います。
  • カレー風味ソーミンチャンプルー:醤油の代わりにカレー粉を使い、スパイシーに仕上げます。
  • 冷やしソーミンチャンプルー:冷やしたソーミンを使い、さっぱりといただきます。

まとめ

[編集]

ソーミンチャンプルーは、シンプルな材料で手軽に作れる料理ですが、味わい深く、沖縄の食文化を感じられる一品です。色々な具材やアレンジを試して、自分だけのソーミンチャンプルーを作ってみてください。