料理本/ソーミンチャンプルー

ソーミンチャンプルー
カテゴリ	麺料理
提供人数	2人
調理時間
難易度
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ソーミンチャンプルーは、沖縄県の郷土料理の一つで、固めに茹でた素麺（ソーミン）をポーク、ツナ、ニンジンなどと一緒に炒めて作るシンプルで美味しい料理です。「チャンプルー」とは沖縄の方言で「混ぜ合わせたもの」という意味で、炒め物料理を指します。この料理は、沖縄の代表的なチャンプルー料理の一つで、家庭料理として親しまれています。

材料

• 素麺 （ソーミン） 100g
• ポークランチョンミート 50g
• ツナ缶 1缶
• ニンジン 1/2本
• 玉ねぎ 1/2個
• 卵 1個
• 醤油 大さじ1
• 塩 、 胡椒 少々
• サラダ油 大さじ1

作り方

1. ソーミンを固めに茹で、水気をしっかり切ります。
2. ポークランチョンミートを一口大に切り、ニンジンと玉ねぎは細切りにします。
3. フライパンにサラダ油を熱し、ポーク、ツナ、ニンジン、玉ねぎを炒めます。
4. 野菜がしんなりしたら、ソーミンを加え、さらに炒めます。
5. 醤油、塩、胡椒で味を調え、溶き卵を加えて全体に絡めます。
6. 卵が固まったら火を止めて、器に盛り付けて完成です。

ポイント

• ソーミンは固めに茹でると、炒めたときに崩れにくくなります。
• ポークランチョンミートやツナの塩味を活かして、味付けはシンプルにするのがポイントです。
• 野菜はお好みで、ピーマンやもやしを加えても美味しく仕上がります。

おすすめの具材

• ゴーヤー ：苦味がアクセントになります。
• ニラ ：風味を増します。
• 豆腐 ：栄養価を高めます。
• スパム ：ポークの代わりに使えます。

アレンジ方法

• 海鮮ソーミンチャンプルー：ツナの代わりに海老やイカを使います。
• カレー風味ソーミンチャンプルー：醤油の代わりにカレー粉を使い、スパイシーに仕上げます。
• 冷やしソーミンチャンプルー：冷やしたソーミンを使い、さっぱりといただきます。

まとめ

ソーミンチャンプルーは、シンプルな材料で手軽に作れる料理ですが、味わい深く、沖縄の食文化を感じられる一品です。色々な具材やアレンジを試して、自分だけのソーミンチャンプルーを作ってみてください。