料理本/フレンチトースト
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フレンチトースト（英語 French toast）とは、朝食などで食べられるパン料理の一種。
材料（1～2人分）[編集]
- 食パン … 6枚切り3枚
- 牛乳 …100cc(好みに応じて)
- 生の鶏卵 … 1個
- 砂糖 … 大さじ2(好みに応じて)
その他、好みに応じてバニラエッセンス、メープルシロップ、生クリーム、シナモン、蜂蜜、粉砂糖などが用いられる。
調理器具[編集]
- ステンレスボウル … (鶏卵をまぜる際に使用、他の代用品可)
- フライパン …
- ホイッパー … (鶏卵をまぜる際に使用、他の代用品可)
- ステンレスバット … (家庭にある深めのミート皿で代用可能)
- ターナー（フライ返し） …
作り方[編集]
- 食パンを好みの大きさに切る。(切ってからのほうが焼きやすい)
- ステンレスボウルに鶏卵を割り入れてホイッパーを使い白身が切れるように混ぜ、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
- 卵液をステンレスバットに入れ、食パンを裏・表の表面を軽く浸し、液が染みるまで30分ほど置く。
- フライパン全体を中火で軽く煙が出るまで加熱し、サラダ油を引いたらバターを焦がさないために一旦、弱火に落とししバターを入れて解けたら、弱めの中火で卵液に浸した食パンの表面・裏面それぞれ約1分ほど焼き、ターナーでひっくり返して軽く焼き目が付いたのを確認して皿に移す
食べ方[編集]
好みで粉砂糖を振りかけ、メープルシロップ・蜂蜜類を添えて食べる。
バリエーション[編集]
フライパンで焼いたベーコンやソーセージなど塩気のあるものを、メープルシロップなど甘いシロップをかけたフレンチトーストに添えるとよく合う。