料理本/フレンチトースト

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フレンチトースト英語 French toast)とは、朝食などで食べられるパン料理の一種。

材料(1~2人分)[編集]

  • 食パン … 6枚切り3枚
  • 牛乳 …100cc(好みに応じて)
  • 生の鶏卵 … 1個
  • 砂糖 … 大さじ2(好みに応じて)

その他、好みに応じてバニラエッセンス、メープルシロップ、生クリーム、シナモン、蜂蜜、粉砂糖などが用いられる。

調理器具[編集]

  • ステンレスボウル … (鶏卵をまぜる際に使用、他の代用品可)
  • フライパン …
  • ホイッパー … (鶏卵をまぜる際に使用、他の代用品可)
  • ステンレスバット … (家庭にある深めのミート皿で代用可能)
  • ターナー(フライ返し) …

調理[編集]

  1. 食パンを好みの大きさに切る。(切ってからのほうが焼きやすい)
  2. ステンレスボウルに鶏卵を割り入れてホイッパーを使い白身が切れるように混ぜ、牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる。
  3. 卵液をステンレスバットに入れ、食パンを裏・表の表面を軽く浸し、液が染みるまで30分ほど置く。
  4. フライパン全体を中火で軽く煙が出るまで加熱し、サラダ油を引いたらバターを焦がさないために一旦、弱火に落とししバターを入れて解けたら、弱めの中火で卵液に浸した食パンの表面・裏面それぞれ約1分ほど焼き、ターナーでひっくり返して軽く焼き目が付いたのを確認して皿に移す

食べ方[編集]

Frenchtoast.jpg

好みで粉砂糖を振りかけ、メープルシロップ・蜂蜜類を添えて食べる。

バリエーション[編集]

フライパンで焼いたベーコンやソーセージなど塩気のあるものを、メープルシロップなど甘いシロップをかけたフレンチトーストに添えるとよく合う。