料理本/マリナラソース

マリナラソース
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料理本/マリナラソース

マリナラソースは、イタリア料理の基本的なトマトソースで、シンプルでありながら深い味わいが特徴です。トマトをベースにし、ニンニク、玉ねぎ、バジルなどを加えて作られるこのソースは、パスタやピザに広く使用されます。

マリナラソースの特徴

マリナラソースは、その豊かなトマトの風味とハーブの香りが特徴です。主な特徴は以下の通りです：

• 主な材料: トマト、ニンニク、玉ねぎ、バジル
• 用途: パスタ、ピザ、サンドイッチなどに使用

マリナラソースの基本的な作り方

材料

• トマト缶 400g（ダイスカット）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 玉ねぎ 1個（みじん切り）
• オリーブオイル 大さじ2
• バジルの葉 1/4カップ（みじん切り）
• 塩 適量
• コショウ 適量
• 砂糖 小さじ1（お好みで）

調理器具

• フライパン
• スパチュラ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで炒めます。
2. ニンニクを加え、香りが立つまでさらに炒めます。
3. トマト缶を加え、よく混ぜてから煮立たせます。
4. 火を弱めて、約20分間煮込みます。時折かき混ぜながら、ソースが少し濃くなるまで煮ます。
5. バジルの葉を加え、塩、コショウ、必要に応じて砂糖で味を調整します。
6. ソースが完成したら、パスタやピザに使うことができます。

保存方法

マリナラソースは、冷蔵庫で約1週間保存可能です。また、冷凍保存も可能で、小分けにして冷凍することで、必要な分だけ解凍して使うことができます。

おすすめレシピ

マリナラソースのパスタ

材料: マリナラソース、スパゲッティ200g、オリーブオイル大さじ1、塩・こしょう適量

作り方:

1. スパゲッティを塩水で茹で、茹で上がったら水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、マリナラソースを加えます。
3. 茹でたスパゲッティを加え、よく混ぜ合わせます。
4. 塩・こしょうで味を調えて提供します。

マリナラソースのピザ

材料: マリナラソース、ピザ生地、モッツァレラチーズ、トッピング（お好みで）

作り方:

1. ピザ生地にマリナラソースを均等に塗ります。
2. モッツァレラチーズとお好みのトッピングを加えます。
3. 予熱したオーブンで焼き、チーズが溶けて焼き色が付いたら取り出します。

まとめ

マリナラソースは、そのシンプルでありながら風味豊かな味わいが特徴の基本的なイタリアンソースです。家庭で簡単に作ることができ、多くの料理に使えるため、ぜひストックしておきたいソースです。