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料理本/沃素

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料理本/ヨウ素 から転送)
沃素
沃素の役割と重要性
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ミネラル
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沃素(ようそ、Iodine)は、体内で重要な生理的機能をサポートする必須ミネラルです。特に甲状腺ホルモンの合成に不可欠であり、エネルギー代謝、成長、発育、体温調節などに重要な役割を果たしています。

沃素の役割と重要性

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甲状腺ホルモンの合成

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沃素は甲状腺ホルモンであるチロキシン(T4)とトリヨードチロニン(T3)の合成に必要で、これらのホルモンは全身の代謝を調節します。

エネルギー代謝

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甲状腺ホルモンは細胞のエネルギー産生を促進し、代謝率を調節することで、体のエネルギー代謝に重要な役割を果たします。

成長と発育

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沃素は胎児や乳幼児の正常な発育、特に脳や神経系の発達に不可欠です。

体温調節

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沃素を含む甲状腺ホルモンは、体温の調節に関与し、適切な体温を維持するのに役立ちます。

沃素の供給源

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沃素の主要食品源
食品 含有量(100gあたり)
海藻昆布わかめ 約50-2000μg
魚介類イワシサバ 約20-50μg
乳製品牛乳ヨーグルト 約5-20μg
約10-20μg
沃素添加塩 約30-70μg
パン沃素添加小麦粉 約5-10μg
果物クランベリーストロベリー 約1-5μg

沃素の働き

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甲状腺ホルモンの合成

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沃素は甲状腺ホルモンの合成に不可欠であり、全身の代謝、成長、発育に深く関与しています。

エネルギー代謝

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沃素を含む甲状腺ホルモンは、エネルギー代謝を活性化し、体の各細胞でのエネルギー産生を促進します。

成長と発育

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沃素は胎児期から成長期における脳や神経系の発達に特に重要で、適切な沃素摂取は健全な成長を促します。

体温調節

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甲状腺ホルモンは体温の維持に関与し、代謝率の調節を通じて体温を適切に保ちます。

沃素の摂取と健康

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適切な摂取量

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成人の推奨摂取量は1日あたり約150μgです。妊娠中や授乳中の女性は、より多くの沃素を必要とします。

不足による影響

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沃素が不足すると、甲状腺機能低下症、甲状腺腫、発育遅滞、認知機能の低下などの健康問題が生じる可能性があります。

過剰摂取のリスク

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沃素の過剰摂取は甲状腺機能障害を引き起こす可能性があり、特にサプリメントや海藻の過剰摂取には注意が必要です。

健康的な沃素摂取のための tips

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バランスの取れた食事

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沃素を多く含む食品(海藻類魚介類乳製品など)を定期的に摂取することで、健康的な沃素レベルを維持できます。

サプリメントの使用

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医師や栄養士に相談して、必要に応じて沃素のサプリメントを使用することができますが、過剰摂取を避けるためには推奨される用量を守ることが重要です。

まとめ

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Wikipedia
Wikipedia
ウィキペディア沃素の記事があります。

沃素は甲状腺ホルモンの合成、エネルギー代謝、成長と発育、体温調節などにおいて重要な役割を果たします。バランスの取れた食事を通じて適切な量の沃素を摂取し、健康を維持することが大切です。