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料理本/調理器具の買い揃え

出典: フリー教科書『ウィキブックス(Wikibooks)』

料理を始める際には、必須の調理器具から揃え、その後あれば便利な器具を徐々に追加していくのが理想的です。以下では、必須の調理器具から、あれば便利な順に紹介します。

必須の調理器具

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包丁

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  • 三徳包丁:多用途に使える万能包丁。肉、魚、野菜を切るのに適しています。
  • ペティナイフ:細かい作業や小さな食材を切るのに便利です。

まな板

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鍋とフライパン

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  • 中型の鍋:スープや煮物を作るのに適した基本の鍋。
  • フライパン:炒め物や焼き物に使う。最初はテフロン加工されたものが便利です。

計量器具

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調理ばさみ

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ボウル

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ヘラ

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ピーラー

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便利な追加の調理器具

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小型の鍋

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  • ソースパン:小量のスープやソースを作るのに適しています。

オーブンとオーブンウェア

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  • オーブン:電気式・ガス式・スチームオーブン・電子レンジ兼用など用途と予算に応じて。
  • 耐熱皿:グラタンや焼き菓子に使用できます。
  • ベーキングシート:クッキーやピザの焼成に便利です。

キッチンスケール

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おろし器

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  • おろし器:生姜やニンニクをすりおろすのに便利です。

すり鉢とすりこぎ

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より高度な料理に便利な調理器具

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ミキサー・フードプロセッサー

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スロークッカー

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温度計

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  • 料理用温度計:肉の中心温度を測り、適切な火入れを確認するのに使います。

スパイスラック

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圧力鍋

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  • 圧力鍋:時短で煮込み料理を作るのに便利です。

これらの調理器具を順に揃えることで、料理の幅が広がり、より効率的に楽しく料理ができるようになります。まずは基本の器具から始めて、必要に応じて追加していくのが賢明です。