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料理本/エビマヨ

出典: フリー教科書『ウィキブックス(Wikibooks)』

エビマヨは、揚げたえびにマヨネーズを使ったソースを絡めた中華料理。

材料(2人分)[編集]

  • えび … 200g
  • 片栗粉 … 適量
  • 油 … 適量
  • ソース
    • マヨネーズ … 大さじ5
    • ケチャップ … 大さじ1
    • 牛乳 … 大さじ1
    • 酢 … 小さじ2
    • 砂糖 … 小さじ1

作り方[編集]

  1. えびは下処理をして、片栗粉をまぶしておく。
  2. ソースの材料を全てボウルで混ぜる。
  3. フライパンで油を熱し、1のえびを揚げ焼きにする。
  4. 揚がったえびをボウルに入れ、ソースをからめれば完成。

バリエーション[編集]

ソースを多めにして、ゆでたブロッコリーやにんじんなどを加えてもおいしい。