料理本/オレキエッテ
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オレキエッテは、イタリア料理の中でも特徴的なパスタの一つで、耳のような形をした小さなディスク状のパスタです。その名前はイタリア語で「小さな耳」を意味します。オレキエッテは、その独特の形状によってソースがよく絡み、特に野菜や肉のソースと相性が良いです。
オレキエッテの特徴
[編集]オレキエッテは、耳のような形状が特徴で、表面に溝があるため、ソースがよく絡みます。主にプーリア州の料理で使用されます。
オレキエッテの基本的な茹で方
[編集]材料
[編集]調理器具
[編集]作り方
[編集]- 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら塩を加えます。
- オレキエッテを入れ、パッケージの指示通りの時間茹でます。
- 茹で上がったら水気を切り、ソースと合わせて提供します。
