料理本/コンキリエ
表示
< 料理本
コンキリエ | |
---|---|
カテゴリ | |
パスタ | |
カテゴリツリー | |
コンキリエは、イタリア料理のパスタで、貝殻型が特徴です。イタリア語で「コンキリエ (Conchiglie)」は「貝殻」を意味し、その名の通り、貝殻のような形状をしています。
コンキリエの特徴
[編集]コンキリエは、ソースをよく受け止める形状であり、リッチなソースや具材を詰めるのに最適です。主に以下の種類があります:
- コンキリエ・リガーテ (Conchiglie Rigate): 表面に溝があるため、ソースがよく絡みます。
- コンキリエ・スピラーレ (Conchiglie Spirali): スパイラル状で、さらなるソースのキャッチ力があります。
コンキリエの基本的な調理法
[編集]材料
[編集]調理器具
[編集]作り方
[編集]- 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら塩を加えます。
- コンキリエを入れ、パッケージの指示通りの時間(通常10-12分)茹でます。
- 茹で上がったら水気を切り、お好みのソースと合わせます。
- ソースを加え、全体をよく混ぜて提供します。