料理本/タリアテッレ
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| タリアテッレ | |
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タリアテッレは、イタリア料理の伝統的なパスタで、幅広い平打ちの形状が特徴です。主にエミリア・ロマーニャ州の料理で知られ、豊かなソースとの相性が抜群です。
タリアテッレの特徴
[編集]タリアテッレの特徴は、その幅広い形状で、一般的に1cm程度の幅があります。この形状は、リッチなソースや肉料理とよく絡むため、濃厚なソースやシチューと合わせて楽しむのが一般的です。
- フェットチーネ (Fettuccine): タリアテッレに似ていますが、若干幅が広めです。
タリアテッレの基本的な茹で方
[編集]材料
[編集]調理器具
[編集]作り方
[編集]- 大きな鍋に水を入れ、沸騰させます。
- 沸騰したら塩を加えます。
- タリアテッレを入れ、パッケージの指示通りの時間茹でます。
- 茹で上がったら水気を切り、ソースと合わせて提供します。
