料理本/トマトクリームソース
< 料理本
| トマトクリームソース | |
|---|---|
| カテゴリ | |
| ソース | |
| カテゴリツリー | |
トマトクリームソース (Tomato Cream Sauce)は、トマトとクリームを組み合わせたリッチでクリーミーなソースで、パスタやピザなどに非常に合います。トマトの酸味とクリームのまろやかさが絶妙にマッチしたソースです。
トマトクリームソースの特徴
[編集]トマトクリームソースは、そのまろやかで豊かな味わいが特徴です。主な特徴は以下の通りです：
- 主な材料: トマト、クリーム、玉ねぎ、ガーリック
- 用途: パスタ、ピザ、グラタン、魚料理などに使用
トマトクリームソースの基本的な作り方
[編集]材料
[編集]- トマト缶 1缶（400g）
- 生クリーム 1カップ
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- ガーリック 2片（みじん切り）
- オリーブオイル 2大さじ
- 塩 適量
- コショウ 適量
- バジル （乾燥または生、みじん切り） 適量
調理器具
[編集]作り方
[編集]- ソースパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとガーリックを入れて香りが立つまで炒めます。
- 玉ねぎが透明になったら、トマト缶を加えて中火で煮ます。
- トマトが煮詰まってきたら、生クリームを加えます。
- ソースがよく混ざり、クリームとトマトがなじむまで煮込みます（約10〜15分）。
- 塩とコショウで味を調え、お好みでバジルを加えます。
- 完成したソースは、パスタやピザにかけてお楽しみください。
保存方法
[編集]トマトクリームソースは冷蔵庫で約3〜4日保存可能です。冷凍保存もできますが、クリームが分離する可能性があるため、使用前によく混ぜてから使用することをおすすめします。
おすすめレシピ
[編集]- トマトクリームソースのパスタ
- 材料: トマトクリームソース、パスタ 200g、オリーブオイル大さじ1、塩・こしょう適量
- 作り方:
- パスタを塩水で茹で、茹で上がったら水気を切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトクリームソースを加えます。
- 茹でたパスタをソースに加え、よく混ぜ合わせます。
- 塩・こしょうで味を調えて提供します。
- トマトクリームソースのグラタン
- 材料: トマトクリームソース、鶏肉（またはその他の具材）、マカロニ、チーズ（お好みで）
- 作り方:
- マカロニを茹で、鶏肉を適当な大きさにカットします。
- グラタン皿に茹でたマカロニと鶏肉を並べ、トマトクリームソースをかけます。
- チーズを上にのせ、予熱したオーブンで焼き、チーズが溶けて焼き色が付いたら取り出します。
まとめ
[編集]トマトクリームソースは、そのクリーミーでリッチな味わいが特徴のソースです。簡単に作ることができ、パスタやグラタンなどの料理に深い風味を加えることができます。家庭でも手軽に楽しめるソースです。