料理本/ワカモレ
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| ワカモレ | |
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ワカモレは、`メキシコ料理`を代表する`ディップソース`の一種で、熟した`アボカド`をベースにして作られます。クリーミーな食感とフレッシュな風味が特徴で、さまざまな料理に添えて楽しむことができます。
歴史
[編集]ワカモレの起源は古代アステカ文明にさかのぼります。彼らはアボカドをつぶし、塩やライムを加えて作ったディップを食べていました。この伝統は現在まで受け継がれ、メキシコ料理の定番となっています。特に、タコスやナチョスと共に食べられることが多いです。
用途
[編集]栄養成分
[編集]ワカモレは主にアボカドから作られているため、その栄養価もアボカド由来です。以下はワカモレに含まれる主な栄養成分とその健康効果です。
- カロリー : ワカモレは比較的低カロリーで、1/4カップ（約60g）あたり約90〜120キロカロリーです。
- 脂質 : ワカモレには健康的な不飽和脂肪酸が豊富に含まれており、心臓の健康をサポートします。
- 食物繊維 : アボカド由来の食物繊維が多く含まれており、消化を助け、満腹感を持続させます。
- ビタミンC : ビタミンCが豊富で、免疫力の向上や肌の健康に寄与します。
- カリウム : カリウムが豊富で、血圧の調整に役立ちます。
ワカモレは健康的な脂肪と栄養素を摂取するのに最適な方法であり、さまざまな食事にバランスよく取り入れることができます。
自家製ワカモレのレシピ
[編集]| ワカモレ | |
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| カテゴリ | 調味料 |
| 提供人数 | 約4人分 |
| 調理時間 | |
| 難易度 |
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材料
[編集]- アボカド 2個（熟したもの）
- ライムジュース 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- トマト 1個（みじん切り）
- 赤玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
- ハラペーニョ 1本（みじん切り、お好みで）
- パクチー 大さじ1（みじん切り、お好みで）
- にんにく 1片（すりおろし、お好みで）
作り方
[編集]- アボカドを半分に切り、種を取り除いて果肉をスプーンで取り出し、ボウルに入れる。
- ライムジュースと塩を加え、フォークでアボカドをつぶしながら混ぜる。
- トマト、赤玉ねぎ、ハラペーニョ、パクチー、にんにくを加えてよく混ぜる。
- 味を整え、必要に応じてライムジュースや塩を追加する。
- 完成したワカモレを清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。
保存方法
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ワカモレは酸化しやすいため、作りたてをすぐに楽しむのが最も美味しいです。冷蔵保存する場合は、表面にラップを密着させて空気に触れないようにし、1〜2日以内に消費することをおすすめします。