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エビフライは、殻をむいた海老に衣をつけて揚げた、日本の代表的な揚げ物料理の一つです。外はサクサク、中はプリプリとした食感で、多くの人に親しまれています。レモンやタルタルソースを添えて食べるのが一般的です。 海老 : 12尾 塩 : 少々 こしょう : 少々 小麦粉 : 適量 卵 （溶き卵）: 2個…

素揚げ 衣をつけずに揚げる方法 例：フライドポテト、唐揚げ 衣揚げ 小麦粉、卵、パン粉などの衣をつけて揚げる方法 例：とんかつ、エビフライ 天ぷら 薄い衣をつけて揚げる日本の伝統的な方法 例：野菜の天ぷら、海老天 かき揚げ 細かく切った具材を衣で束ねて揚げる方法 例：野菜のかき揚げ、桜えびのかき揚げ…

コロッケは、日本の洋食の一つで、茹でて潰したジャガイモやクリームソースに挽肉や野菜などを混ぜ合わせ、丸めて衣で包み、食用油でフライ状に揚げた料理です。西洋料理のクロケットを模倣して考案され、主に家庭料理として広く親しまれています。一般にコロッケといえばジャガイモを使ったものを指し、クリームソースを…