料理本/ケーキ
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ケーキは、世界中で愛される甘い焼き菓子です。特別な日のデザートや日常のおやつとして幅広く楽しまれています。
基本的な構成
[編集]- 生地（ベース）
- フィリング（必要に応じて）
- フロスティング/アイシング（装飾）
主な種類
[編集]- スポンジケーキ
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- 軽くふわふわとした食感
- バタークリーム、ジャムなどでサンド
- チョコレートケーキ
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- ココアやチョコレートを使用
- 濃厚な味わいが特徴
- チーズケーキ
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- クリームチーズを主原料
- ベイクドとレアの2種類
- フルーツケーキ
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- ドライフルーツやナッツを生地に混ぜ込む
- 長期保存が可能
- シフォンケーキ
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- 卵白を泡立てて作る軽い食感のケーキ
- パウンドケーキ
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- バター、砂糖、卵、小麦粉を等量で使用
- しっとりとした食感
- ロールケーキ
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- 薄いスポンジ生地を巻いて作る
- クリームや果物を中に入れる
基本的な材料
[編集]- 小麦粉
- 砂糖
- 卵
- バターまたは油
- ベーキングパウダー
- 牛乳または水
装飾・トッピング
[編集]ケーキ作りのポイント
[編集]- 材料は室温に戻してから使用
- 粉類はふるいにかける
- オーブンの温度管理に注意
- 竹串を刺して焼き具合を確認
アレルギー対応
[編集]- 小麦粉不使用（米粉など）
- 卵不使用（代替品を使用）
- 乳製品不使用（植物性クリームなど）
世界のケーキ
[編集]- ドイツ：シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ（黒い森のケーキ）
- フランス：オペラケーキ
- イタリア：ティラミス
- アメリカ：レッドベルベットケーキ
ケーキは、その多様性と美味しさから、世界中で愛されています。家庭での手作りも人気で、季節の食材やお好みのフレーバーを使ってアレンジを楽しむことができます。
