料理本/ザータル
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| ザータル | |
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| 香辛料 | |
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ザータルは、中東地域で広く使用されるスパイスミックスで、特にレバノンやシリア、ヨルダンなどで人気があります。主にタイム、オレガノ、セサミシード、すりつぶした岩塩がブレンドされています。
種類と特徴
[編集]料理での使い方
[編集]- パンに使用：ザータルをオリーブオイルと混ぜて、ピタパンやフラットブレッドに塗って焼くと、香ばしい風味が楽しめます。
- サラダに使用：サラダやフムスにザータルを振りかけることで、スパイシーで香り高いアクセントを加えます。
- 肉料理に使用：鶏肉やラム肉にザータルをふりかけて焼くことで、深い風味が引き立ちます。
- スープやシチューに使用：スープやシチューにザータルを加えることで、エキゾチックな風味をプラスできます。
おすすめの組み合わせ
[編集]まとめ
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ザータルは、中東の料理に欠かせないスパイスミックスで、パンやサラダ、肉料理などに使われることが多いです。その独特の風味で料理に深みを加えたいときにおすすめです。