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とスパイスが融合し、独特の風味を持つ料理が特徴です。ここでは、代表的なカンボジア料理について紹介します。 アモック (Amok) アモックは、カンボジアの代表的な料理で、ココナッツミルクとカレーペーストで調理した魚や鶏肉の蒸し料理です。バナナの葉に包んで蒸し上げることが多いです。…

と甘味が特徴の混ぜ物料理です。ベトナム全土で親しまれており、地域によって異なるバリエーションがあります。日本でもその爽やかな味わいが注目され、人気が高まっています。 ゴイを作るためには、以下のような材料が一般的に使われます： 生野菜（レタス、キャベツ、トマト、きゅうりなど）…

米粉 を細かく挽いて水とDành dành（ クチナシ ）の種から抽出した黄色い液体、卵を混ぜて作ります。麺は薄く伸ばし、幅5〜10mmの細長い麺に切り分けられます。 調理法: 麺の下には9種類の生野菜（バジル、レタス、かいわれ大根、もやし、パクチー、ミント、ねぎ、バナナ…

農産物は、私たちの食生活の基礎となる重要な食材です。この節では、主要な農産物の種類、選び方、保存方法、そして調理のコツについて解説します。 野菜は、ビタミン、ミネラル、食物繊維の重要な供給源です。 葉菜類：レタス、ホウレンソウ、キャベツなど 茎菜類：アスパラガス、タケノコ、レンコンなど 根菜類：ニンジン、ジャガイモ、サツマイモなど…

レタスの種子の発芽はジベレリンによるものなので、たとえ暗所であっても、レタスの種子にジベレリンを外部から与えれば、レタスの種子は発芽する。 植物が刺激の方向に対して一定の方向に屈曲する性質を屈性(くっせい、tropism)と呼び、 刺激の方向に関係なく運動する性質を傾性(けいせい、nasty)と呼ぶ。…

vegetable （ベジタブル） 参考 キノコ mashroom （マッシュルーム） キュウリ cucumber （キューカンバー） レタス lettuce （レタス） キャベツ cabbage （キャベッジ） カボチャ pumpkin （パンプキン） おぼえるべき 肉 meat ミート 牛肉 beaf…

材料：食パン2枚、ハム2枚、スライスチーズ1枚、レタス1枚、マヨネーズ適量 作り方：パンにマヨネーズを塗り、ハム、チーズ、レタスの順に重ねる ツナサラダサンド 材料：食パン2枚、ツナ缶1缶、マヨネーズ大さじ2、きゅうり1/4本、塩こしょう少々 作り方： ツナとマヨネーズを混ぜ、塩こしょうで味を調える きゅうりを薄切りにする…

演出ポイント：蓋を開けた時の湯気と香りを楽しむ 彩り野菜のディッププレート 材料：様々な色の野菜、数種類のディップ（フムス、ツァジキ等） 作り方：野菜を食べやすい大きさに切り、ディップと共に盛り付ける 演出ポイント：大きな木製のプレートを使い、豊かさを演出 ミニハンバーガー 材料：小さなバンズ、ハンバーグパティ、チーズ、レタス、トマト…

キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、きのこ類、海藻類 果物: りんご、バナナ、キウイ、アボカド 豆類: 大豆、小豆、ひよこ豆、レンズ豆 その他: 納豆、こんにゃく、オクラ 厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2020年版）」では、1日に必要な食物繊維の量は、成人男性で約18g、成人女性で約16gとされています。 主食を玄米や全粒粉パンなどに置き換える…

次に、野菜を切る方法を学びます。包丁を使わなくても、手でちぎったり、はさみを使ったりして切ることができます。レタスやほうれん草は手でちぎれますし、小ねぎはハサミで切ることができます。 包丁を使うときは、必ず大人の人と一緒に使いましょう。正しい持ち方と使い方を教えてもらってくださいね。 おうちのかたへ…

神経細胞の興奮や信号伝達に必要なミネラルであり、神経の正常な機能を維持するために重要です。不足すると神経の異常や筋肉のけいれんが生じることがあります。 筋肉の収縮と弛緩を調節する役割を果たします。カリウムが不足すると筋肉のこむら返りや痙攣が発生する可能性があります。 心臓のリズムを安定させるために重要であり、カ…