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麺の調理法
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麺
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麺
は、
小麦粉
や
米粉
などの
穀類
を原料とし、水を加えて練り、様々な形状に成形した食品です。世界中で広く親しまれ、多様な料理に使用されています。
主な麺の種類
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]
小麦粉
系
うどん
:太めの白い麺
ラーメン
:中華麺の一種
パスタ
:イタリア発祥の麺
蕎麦粉
系
そば
:蕎麦粉を使用した細い麺
米粉
系
ビーフン
:細い半透明の麺
フォー
:ベトナム料理に使われる平たい麺
その他
春雨
:緑豆やじゃがいもでんぷんから作られる透明な麺
麺の調理法
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]
茹でる
:最も一般的な調理法
炒める
:焼きそばなどに使用
揚げる
:かた焼きそばなどに使用
まとめ
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]
Wikipedia
ウィキペディア
に
麺
の記事があります。
麺は様々な料理の基礎となる重要な食材です。
カテゴリ
:
穀物加工品
食材
麺
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