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料理本/かけうどん

出典: フリー教科書『ウィキブックス(Wikibooks)』
かけうどん
カテゴリ うどん
提供人数 1人
調理時間
難易度
カテゴリツリー
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かけうどんは、日本の代表的なうどん料理の一つです。 だし汁 だけのシンプルな料理ですが、奥深い味わいが楽しめるのが魅力です。今回は、基本的なかけうどんの作り方と、おすすめの具材、アレンジ方法をご紹介します。

材料
作り方
  1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。
  2. うどんを茹でて、水気を切ります。
  3. 器にうどんを入れ、熱々のだし汁を注ぎます。
  4. 薬味を添えて完成です。
ポイント
  • だし汁は、昆布とかつお節で取るのがおすすめです。時間がない場合は、市販のだし汁を使っても構いません。
  • 薬味は、お好みで加えてください。ネギ、生姜、天かすなどが定番です。
  • 醤油、みりん、塩で味を調えます。
おすすめの具材
アレンジ方法
  • カレーうどん:だし汁にカレールーを加えて煮込みます。
  • きつねうどん:油揚げを甘辛く煮て、うどんに乗せます。
  • 肉うどん:豚肉をだし汁で煮込み、うどんに乗せます。
  • 冷やしうどん:茹でて水気を切ったうどんを冷水で冷やし、めんつゆをかけていただきます。

まとめ

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かけうどんは、シンプルだけど奥深い味わいが楽しめる料理です。ぜひ、色々な具材やアレンジ方法を試して、自分好みのかけうどんを見つけてください。