料理本/豚肉料理
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| 豚肉料理 | |
|---|---|
| 食材 | |
| 豚肉 | |
| カテゴリツリー | |
豚肉は様々な調理法に適しており、世界各国の料理で使用されています。ここでは、代表的な豚肉料理とそのレシピをご紹介します。
- とんかつ
詳細は「料理本/豚カツ」を参照
- 材料（2人分）：
- 作り方：
- 豚肉に塩こしょうし、筋切りをする
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にくぐらせる
- 170℃の油でカラッと揚げる
- キャベツを添えて、ソースと共に供する
- 豚の生姜焼き
詳細は「料理本/豚の生姜焼き」を参照
- 材料（2人分）：
- 作り方：
- 生姜をすりおろし、醤油、みりん、酒と混ぜてタレを作る
- フライパンで豚肉を焼き、取り出す
- 同じフライパンで玉ねぎを炒め、豚肉を戻し入れる
- タレを加えて絡める
- 豚の角煮
詳細は「料理本/豚の角煮」を参照
- 材料（4人分）：
- 作り方：
- 豚バラ肉を一口大に切り、下茹でする
- 鍋に肉と調味料を入れ、弱火で2時間ほど煮込む
- ゆで卵を加え、さらに30分煮込む
- 肉が柔らかくなったら完成
- 酢豚
詳細は「料理本/酢豚」を参照
- 材料（4人分）：
- 作り方：
- 豚肉を一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる
- 野菜を適当な大きさに切り、炒める
- 調味料を混ぜてソースを作り、1と2を絡める
- ポークソテー
詳細は「料理本/ポークソテー」を参照
- 材料（2人分）：
- 作り方：
- 豚肉にマスタードとハーブをすり込む
- フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、豚肉を焼く
- 両面に焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す
- 5分ほど休ませてから切り分ける
まとめ
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これらのレシピは基本となるものです。豚肉の部位や調理法を変えることで、さらに多様な豚肉料理を楽しむことができます。豚肉の特性を活かし、自分好みのアレンジを加えてみてください。