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に500℃から680℃である。 低温焼戻し（ていおんやきもどし）では、150℃から200℃である。 焼戻しによって、鋼の硬さは少し下がるが、かわりに脆さが減って、鋼が粘り強くなる。 焼戻し脆性（やきもどしぜいせい） 300℃ちかくの中間の温度でやき…

るようにも見えたことから、当初は「猫おどり病」 (ねこおどりびょう) とも言われた。 佐賀県では、伝統工芸の焼き物の、有田焼 (ありたやき) や伊万里焼 (いまりやき) が有名である。 これら陶器の技術は、戦国時代〜安土桃山時代の豐臣秀吉の朝鮮出兵などで、朝鮮人の捕虜などを通して、朝鮮半島から日本に技術が伝わった。佐賀県の有田焼…

煮込み時間は、牛肉の大きさや火加減によって調整してください。 アレンジ じゃがいもやきのこ類を加えても美味しくなります。 仕上げにバターを加えると、コクが出ます。 保存 冷蔵で3〜4日保存できます。 その他 ビーフシチューは、おもてなしや特別な日にぴったりの料理です。ぜひご家庭で作ってみてください。…

ヤンソンの誘惑にも、いくつかのバリエーションがあります。 変更点: スプラットの代わりにキャベツやきのこを使用します。 作り方: 基本的な手順は同じですが、魚の代わりに野菜を層に加えます。 追加材料: グラナパダーノやパルメザンチーズ 作り方: 最後の層にチーズをふりかけてから焼きます。 追加材料: にんにく（みじん切り）2片…

やきのこ、卵が使われます。酸味は黒酢やライスビネガー、辛味は白胡椒や唐辛子で調整されることが一般的です。スープは濃厚で、寒い季節にぴったりの温かい料理です。 豚肉 （薄切り）100g 木耳 （乾燥）10g 竹の子 （水煮）100g 豆腐 200g 卵 2個 ネギ 1本 生姜 1かけ にんにく 1片…

うなぎは日本の伝統的な食材であり、様々な調理法で楽しまれています。 蒲焼（かばやき） 最も一般的なうなぎ料理 白焼きにしたうなぎに甘辛いタレを塗り、何度も焼き上げる 山椒を振りかけて食べる 白焼き 塩をふってそのまま焼いたもの うなぎ本来の味を楽しめる うな重 蒲焼を御飯の上に乗せ、重箱に入れたもの 「松」「竹」「梅」といったサイズの違いがある…

表面にかがやきがある。金属光沢（きんぞく こうたく）がある。 金属は、力を加えると、のばせたり、広げられたりする。なお、のばせる性質を延性（えんせい）という。たたくと広がる性質を展性（てんせい）という。 金属は、すべて無機物である。 フライパンで加熱する部分に鉄が用いられたり、やかんで加熱部に…

肉は加熱すると、油を失い縮むため、硬くなる。 焼肉を作る際は、最初に強火で表面を固めて、中の油やうまみが外に出ないようにしてから、中火で焼く。 湯で煮ると、うまみが水に出るので、汁をつくるときには、煮る場合もある。 かたい肉も、湯で加熱しながら、長時間、煮ると、やわらかくなる。筋（すじ）は かたいので、長時間、煮ることで、食べられる…

鶏肉、ごぼう、こんにゃくなどを甘辛く煮て、ご飯と一緒に炊いたもの。美唄市の郷土料理です。 室蘭やきとり 鶏肉ではなく、豚バラ肉を使ったやきとりです。タレではなく、塩コショウで味付けするのが特徴です。 鯨汁 クジラ肉と野菜を味噌で煮込んだ汁物です。道南地方の正月料理として欠かせません。 ルイベ 冷凍したサケやマスを薄く…

ファイル:課-bw.png 芽（ガ、め）・芽（め）が出る（でる）・肉芽（にくが） ファイル:芽-bw.png ※ 佐賀県（さがけん） ファイル:賀-bw.png 改（カイ）・改良（かいりょう）。改札（かいさつ）。 械（カイ）・機械（きかい）・機械工（きかいこう） ファイル:械-bw.png…

にくく、小さすぎると食材が返しにくいです。 重さ: 軽すぎると持ちにくく、重すぎると疲れます。自分にとって使いやすい重さのものを選びましょう。 柄: 持ちやすい形状のものを選びましょう。また、耐熱性のある素材でできていると安心です。 先端の形: 返す食材に…

伝統工芸の焼き物の、有田焼（ありたやき）や伊万里焼（いまりやき）が有名である。 筑紫平野（つくしへいや）がある。筑後川（ちくごがわ）があり、クリークとよばれる、水路のいりくんだ地形が多い。 筑紫平野では、稲作がさかんである。筑紫平野を中心に、稲作や麦作がさかんです。 くだものの生産もさかんです。 弥生時代(6年生に…

やき）をするのに対し、弥生土器ではワラや土などをかぶせる「覆い焼き」（おおいやき）を用いたことに由来する。このために焼成温度が一定に保たれて縄文土器にくらべて良好な焼き上がりを実現できたと思われる。こういった焼成技法は、土器の焼成前の赤彩（縄文土器は焼成後に赤彩）といっしょに…

センター受験の理科科目は生物や地学などの他の科目に変えることも検討するべき。 理由は以下の通り。 1　：試験対策に時間をかけないと点数が上がりにくい。 2　：無機化学・有機化学は、生物科目と比べると、理科が苦手な人にはとっつきにくい。 3　：範囲がセンター理科の中においては広く膨大な量である。 4　：化学Ⅰ自体の難易度が高い。…

に表したりということが誰にでも出来る。例えば、電池(直流電源)は と表される。 抵抗(ていこう)（電流を流れにくくする物体のこと）は、回路図では と書く。抵抗器とも言う。電熱線は電流を流すと発熱する抵抗器である。 「抵抗器」＝「抵抗」＝「電熱線」 これらは、高校入試の範囲では、基本的には同じものである。…

先生に　おしえてもらったので、分かる（わかる）ように　なった。 などで　つかう。 ※ 「分かる」（わかる）と「分ける」（わける）とは、意味が ちがう。 「分ける」とは、いくつかあるものを、なん人かに　くばったりするような　ときに　つかう。 １３９。聞　：（ブン・モン）（き-く・きこ-え・きこ-える）…

京都では、俵屋宗達（たわらや そうたつ）が出て、装飾画を 。 京都の町人である本阿弥光悦（ほんあみ こうえつ）は、多才であり、蒔絵（まきえ）や陶器（とうき）など、さまざまな作品を残した。また、本阿弥光悦は、家康から京都鷹ヶ峯（たかがみね）の地を与えられた。 陶器では、有田焼（ありたやき）の分野で、酒井田柿右衛門（さかいだ…

高温焼戻しで焼き戻しても、そこから冷却するときに200℃～400℃の状態になるので、この時、高温焼戻し脆性にならないように注意する必要がある。高温焼き戻し脆性はモリブデンMoを添加すると起こりにくくなる このように、焼き入れ焼戻しといった熱処理によって、金属材料の性質の改善を測ることを調質という。…

世界史というと漠然としていて、イメージが湧きにくい難しい学問のようにも見えます。けれども一つ一つの史実は、実は個人の生き方を捉えたものです。だから、決して怖がることはありません。　 もちろん、すぐに世界史を大局的に考えたり、細かく正確に分析したりすることは無理でしょう。けれども、世界史の史実を捉え…

にと思った。気の毒だと思った。それでも清は可愛がる。折々は自分の小遣(こづか)いで金鍔(きんつば)や紅梅焼(こうばいやき)を買ってくれる。寒い夜などはひそかに蕎麦粉(そばこ)を仕入れておいて、いつの間にか寝(ね)ている枕元(まくらもと)へ蕎麦湯を持って来てくれる。時には鍋焼饂飩(なべやき…